¿Por qué desayunar en honesto?
Porque el desayuno también se puede hacer bien: hogaza de masa madre real, medialunas de manteca horneadas esa misma mañana y café de especialidad calibrado, sin necesidad de pedir algo elaborado. Y porque no tiene un horario estrecho: lo servimos desde las 8 y hasta que cerramos, así que da lo mismo si venís antes de la oficina o a media tarde.
¿Qué podés pedir?
- El clásico con medialuna. Infusión más una medialuna de masa madre. Lo de siempre.
- Desayuno de campo. Infusión más tostadas calentitas en pan de molde de masa madre, con untables.
- Desayuno proteico. Infusión, huevos revueltos, jamón asado, cazuela de palta y tostadas de masa madre opcionales.
- Esencial dulce. Infusión más nuestra pastelería artesanal del día.
- Café con tostón de palta y huevo. Tostón en hogaza de masa madre con pasta de palta y huevo.
¿Y si querés algo más liviano?
Bowl de ensalada de frutas de estación con jugo de naranja, bowl de yogur natural con granola crocante y frutas frescas, o tostadas de masa madre con el untable que prefieras. La mafalda —dos mafaldas con jamón asado y queso derretido en medialuna dorada— es otra opción rápida y dulce a la vez.
¿Hay opciones más completas?
El tostón micmac (hogaza con jamón crudo, reggianito, tomates cherry, tapenade de olivas negras y rúcula), el keto poderoso (huevos revueltos, palta y jamón asado) y el montadito en tortilla de chipa son para quien busca algo más contundente. También están los baguetines de masa madre —caprese, jamón crudo, jamón y queso, salame y gruyère— y la tablita de fiambres, ideal para compartir. Todos disponibles a cualquier hora, no solo a la mañana.
¿Hacen brunch los sábados?
No tenemos una carta de "brunch" separada: el desayuno completo se sirve toda la mañana del sábado, de 9:00 a 15:00. Los domingos estamos cerrados.
¿Tienen opciones sin gluten?
Limitadas. Hay una cookie de avena y naranja con receta sin gluten y cuadraditos y postres sin TACC elaborados por Rod Mix, pero se preparan en el mismo obrador que trabaja con harina de trigo: puede haber contaminación cruzada, así que no son aptos para celíacos.
¿Se puede desayunar trabajando?
Sí. Funcionamos también como cowork: wifi, enchufes en las mesas y un patio cómodo. Podés quedarte desayunando y seguir trabajando o estudiando después, el tiempo que necesites. Es pet friendly.