¿Cómo llegar y qué hay cerca?
Desde la Plaza San Martín, tomá Independencia hacia el sur: pasás el Cabildo y la Catedral y en la cuadra siguiente, a la derecha, está honesto. Si venís caminando por la Peatonal, son cinco minutos. Estas son las distancias reales, medidas desde la puerta:
| Iglesia de Santa Teresa y Museo Juan de Tejeda | mismo complejo |
| Iglesia de la Compañía de Jesús y Manzana Jesuítica | 170 m |
| Colegio Nacional de Monserrat | 180 m |
| Plaza San Martín, Cabildo y Catedral | 200 m |
| Legislatura histórica (Deán Funes) | 280 m |
| Teatro del Libertador San Martín | 310 m |
| Patio Olmos | 330 m |
| Peatonal 25 de Mayo | 430 m |
| Municipalidad de Córdoba | 620 m |
| Paseo del Buen Pastor (Nueva Córdoba) | 690 m |
| Tribunales I (Palacio de Justicia) | 730 m |
| Mercado Norte | 1 km |
| Terminal de Ómnibus | 1,1 km |
Un poco de historia: el casco histórico
Córdoba se fundó en 1573 alrededor de lo que hoy es la Plaza San Martín. De ahí salen las calles del casco histórico, y una de ellas es Independencia. En sus primeras cuadras están el Cabildo, sede del gobierno colonial, y la Catedral, cuya construcción llevó casi dos siglos. Una cuadra al oeste, la Manzana Jesuítica, con la Iglesia de la Compañía de Jesús, el Colegio Monserrat y la primera universidad del país, es Patrimonio de la Humanidad desde el año 2000.
La casona: parte del complejo de Santa Teresa
Nuestro local está en una casona del complejo de Santa Teresa, sobre Independencia. El complejo nació en 1628, cuando Juan de Tejeda cedió la casa de su familia para fundar el Monasterio de San José de las Carmelitas Descalzas y la Iglesia de Santa Teresa de Jesús. Ahí vivió sus últimos años su hijo, Luis de Tejeda, considerado el primer poeta de estas tierras, y por eso una frase suya nos acompaña en la portada del sitio. Hoy el conjunto, Monumento Histórico Nacional desde 1941, reúne el monasterio de clausura, la iglesia y el Museo de Arte Religioso Juan de Tejeda.
Trabajar entre esas paredes tiene sentido para lo que hacemos: cosas que llevan tiempo, hechas todos los días, sin apuro.
De Le Dureau a honesto
El local abrió en 2019 con el nombre de Le Dureau, una de las primeras cafeterías de especialidad de Córdoba, junto a Superanfibio, cuando el café de especialidad todavía era una rareza en la ciudad. Desde 2026, el proyecto se enfocó en lo que más había crecido puertas adentro: la producción propia de pan de masa madre y laminados de manteca, además del café. Con ese cambio llegó el nuevo nombre, honesto, y la unidad mayorista honesto bakery.
Misma casona, mismo café bien hecho, misma gente del centro. Ahora, también, el pan.
¿Por qué el centro?
Porque el centro de Córdoba es donde la gente trabaja, estudia y resuelve el día, y casi no tenía un lugar donde el pan y el café estuvieran a la altura. honesto nace de una idea simple: lo de todos los días también puede estar bien hecho. Una hogaza de masa madre real, un café de especialidad calibrado cada mañana, medialunas de manteca recién salidas y una mesa para quedarse, a dos cuadras de la plaza.
Y porque el centro es también el corazón gastronómico de la ciudad. Desde acá, con honesto bakery, abastecemos de pan, laminados y pastelería a cafeterías y restaurantes de toda Córdoba.
¿Para quién es honesto?
- Para quien trabaja en el centro. Desayuno antes de la oficina, un almuerzo liviano, una reunión informal con buen café. Abrimos a las 8 y cerramos a las 21.
- Para quien estudia o necesita un rato de cowork. Wifi, enchufes en las mesas, mesas cómodas y horario largo. Se puede quedar todo lo que haga falta.
- Para quien va con perro. honesto es pet friendly.
- Para quien pasa. Trámite, turismo, una vuelta por el casco histórico. Un lugar para probar el pan y el café de la ciudad, a metros de la Catedral.